本项目在863计划、973计划、国家自然科学基金和浙江省重点研发计划等科研基金资助下，围绕我国特色果蔬采后衰老生物学机理、物流保鲜关键技术和核心装备等关键内容，浙江大学、宁波大学、天津科技大学、天津捷盛东辉保鲜科技有限公司、国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）等开展产学研合作，历经18年联合攻关，在特色果蔬保鲜方面取得了2个理论突破，革新了4项核心技术，研创了4种物流保鲜装备。项目促进了我国果蔬种植产业结构的升级，提升了农村新产业新业态的水平，实现了农村一、二、三产业融合，促进了果蔬物流保鲜产业技术的跨越，助推了果蔬物流保鲜行业技术进步。